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  • 索 引 号:741752912-09_D/2018-0713001
  • 分    类:食品药品
  • 发布机构:食品药品监督局
  • 发文日期:2018-07-13 09:26
  • 名    称:湖北省食品药品监督管理局 2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况分析
  • 文    号:

湖北省食品药品监督管理局 2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况分析

2018-07-13 09:26发布机构:食品药品监督局
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2018年上半年,全省共完成食品安全监督抽检33大类食品32783批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品877批次,总体发现样品不合格率2.68%。检出问题的食品有26大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品,未检出问题的食品有7大类,分别为糖果制品、可可及焙烤咖啡产品、水产制品、保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品和其他食品(酵母、食盐、魔芋膳食纤维)。不合格率较高的食品类别有餐饮食品(8.19%)、酒类(5.60%)、蔬菜制品(5.18%)等。发现的主要问题有微生物不合格(368批次),超范围、超限量使用食品添加剂(260批次),其他污染物超标(119批次),质量指标不合格(75批次),检出禁用兽药(33批次),农药残留超标(15批次),兽药残留超标(8批次),生物毒素超标(6批次),重金属等元素污染物超标(5批次),检出禁用农药(2批次),标签标示不规范(1批次)。

上半年抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,占不合格总数的41.3%。致病性微生物主要为桶装饮用水中检出铜绿假单胞菌,其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌和嗜渗酵母计数。其中,消毒餐饮具中检出大肠菌群超标较多,主要原因为餐饮具清洗消毒单位自律意识较差,从业人员卫生意识不强,操作不规范。

上半年抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂的问题也较为突出,占不合格总数的29.1%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(脱氢乙酸、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐)、着色剂(柠檬黄、日落黄)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素、安赛蜜)和含铝膨松剂。其中,酒类和蔬菜制品中超范围、超限量使用食品添加的情况较为突出。

上半年抽检食品中其他污染物超标为苯并[a]芘、甲醇、氰化物、阴离子合成洗涤剂、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)。其中,消毒餐饮具检出阴离子合成洗涤剂超标较多,主要原因为餐饮具用洗涤剂清洗后未冲洗干净,表面仍有残留。

上半年抽检质量指标不合格为蛋白质、酸价、酸值、过氧化值、蔗糖分、二氧化碳气容量、酒精度、固形物、总酸、总酯、水分、黄粒米;检出的禁用兽药为氯霉素、克伦特罗、孔雀石绿、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氧氟沙星,兽药残留超标为恩诺沙星;检出的禁用农药为4-氯苯氧乙酸钠、甲胺磷,农药残留超标为丙溴磷、灭蝇胺、腐霉利、氧乐果、克百威、甲基异柳磷、敌百虫、毒死蜱;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1和脱氧雪腐镰刀菌烯醇;重金属等元素污染物超标为铅、镉和总汞。

针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

2018.7.12

附表:

湖北省食品药品监督管理局2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况

序号

食品大类

抽检样品批次

不合格样品批次

样品不合格率

1

粮食加工品

2640

27

1.02%

2

食用油、油脂及其制品

917

16

1.74%

3

调味品

830

3

0.36%

4

肉制品

1450

40

2.76%

5

乳制品

251

1

0.40%

6

饮料

1099

17

1.55%

7

方便食品

382

4

1.05%

8

饼干

302

4

1.32%

9

罐头

142

1

0.70%

10

冷冻饮品

78

1

1.28%

11

速冻食品

408

2

0.49%

12

薯类和膨化食品

388

8

2.06%

13

糖果制品

559

0

0.00%

14

茶叶及相关制品

608

3

0.49%

15

酒类

2430

136

5.60%

16

蔬菜制品

792

41

5.18%

17

水果制品

234

2

0.85%

18

炒货食品及坚果制品

532

10

1.88%

19

蛋制品

342

1

0.29%

20

可可及焙烤咖啡产品

11

0

0.00%

21

食糖

110

2

1.82%

22

水产制品

235

0

0.00%

23

淀粉及淀粉制品

218

4

1.83%

24

糕点

1529

31

2.03%

25

豆制品

631

12

1.90%

26

蜂产品

296

6

2.03%

27

保健食品

90

0

0.00%

28

特殊膳食食品

14

0

0.00%

29

婴幼儿配方食品

4

0

0.00%

30

餐饮食品

5519

452

8.19%

31

食品添加剂

193

1

0.52%

32

食用农产品

9540

52

0.55%

33

其他(酵母、食盐、魔芋膳食纤维)

9

0

0.00%

合 计

32783

877

2.68%



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